Асяроддзе харчовай фабрыкі

Асвятляльнае абсталяванне, якое выкарыстоўваецца на прадпрыемствах па вытворчасці прадуктаў харчавання і напояў, аднолькава з тыпам асвятляльнага абсталявання, што і ў звычайных прамысловых умовах, за выключэннем таго, што некаторыя свяцільні павінны выконвацца ў гігіенічных, а часам і небяспечных умовах.Тып неабходнага асвятляльнага прадукту і прыдатныя стандарты залежаць ад навакольнага асяроддзя ў канкрэтнай мясцовасці;харчовыя прадпрыемствы звычайна ўтрымліваюць розныя асяроддзя пад адным дахам.

Фабрыкі могуць уключаць некалькі зон, такіх як апрацоўка, захоўванне, размеркаванне, халадзільнае або сухое захоўванне, чыстыя пакоі, офісы, калідоры, холы, прыбіральні і г. д. Кожная зона мае свой уласны набор патрабаванняў да асвятлення.Напрыклад, асвятленне ў харчовай прамысловасцізоны, як правіла, павінны вытрымліваць алей, дым, пыл, бруд, пару, ваду, каналізацыю і іншыя забруджвальнікі ў паветры, а таксама частую прамыўку распырсквальнікаў высокага ціску і рэзкія ачышчальныя растваральнікі.

NSF усталяваў крытэрыі, заснаваныя на рэгіянальных умовах і ступені непасрэднага кантакту з ежай.Стандарт NSF для прадуктаў асвятлення прадуктаў харчавання і напояў, званы стандартам NSF/ANSI 2 (або NSF 2), падзяляе расліннае асяроддзе на тры рэгіянальныя тыпы: нехарчовыя зоны, зоны пырскаў і харчовыя зоны.

Спецыфікацыі асвятлення для харчовай прамысловасці

Як і большасць прыкладанняў для асвятлення, IESNA (Паўночнаамерыканская асацыяцыя асвятлення) устанавіла рэкамендаваныя ўзроўні асвятлення для розных відаў харчовай прамысловасці.Напрыклад, IESNA рэкамендуе, каб зона праверкі харчовых прадуктаў мела дыяпазон асветленасці ад 30 да 1000 фк, вобласць класіфікацыі колераў - 150 фк, а склад, транспарт, упакоўка і туалет - 30 фк.

Аднак, паколькі бяспека харчовых прадуктаў таксама залежыць ад добрага асвятлення, Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША патрабуе адэкватных узроўняў асвятлення ў раздзеле 416.2(c) свайго Кіраўніцтва службы бяспекі і інспекцыі харчовых прадуктаў.У табліцы 2 пералічаны патрабаванні Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША да асветленасці для асобных харчовых прадпрыемстваў.

Добрая колераперадача мае вырашальнае значэнне для дакладнага кантролю і класіфікацыі па колеры харчовых прадуктаў, асабліва мяса.Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША патрабуе CRI 70 для агульных абласцей харчовай прамысловасці, але CRI 85 для абласцей інспекцыі харчовых прадуктаў.

Акрамя таго, FDA і USDA распрацавалі фотаметрычныя спецыфікацыі для вертыкальнага размеркавання асвятлення.Вертыкальнае асвятленне паверхні павінна складаць ад 25% да 50% гарызантальнага асвятлення, і не павінна быць ценяў, дзе можна паставіць пад пагрозу важныя зоны раслін.

Ф'ючэрсы на харчовае асвятленне:

• У сувязі са шматлікімі патрабаваннямі харчовай прамысловасці да асвятляльнага абсталявання ў галіне гігіены, бяспекі, аховы навакольнага асяроддзя і яркасці, вытворцы прамысловага святлодыёднага асвятлення павінны адпавядаць наступным ключавым элементам канструкцыі:
• Выкарыстоўвайце нетоксичные, устойлівыя да карозіі і вогнеўстойлівыя лёгкія матэрыялы, такія як полікарбанатны пластык
• Па магчымасці пазбягайце выкарыстання шкла
• Стварыце гладкую, абязводжаную знешнюю паверхню без шчылін, адтулін або баразёнак, якія могуць затрымліваць бактэрыі
• Пазбягайце фарбавання або пакрыцця паверхняў, якія могуць адслойвацца
• Выкарыстоўвайце трывалы матэрыял для лінзаў, каб вытрымаць шматразовую чыстку, не пажаўцець і шырокае і раўнамернае асвятленне
• Выкарыстоўвае эфектыўныя даўгавечныя святлодыёды і электроніку для добрай працы пры высокіх тэмпературах і астуджэнні
• Герметызаваны асвятляльнымі прыборамі, якія адпавядаюць патрабаванням NSF IP65 або IP66, па-ранейшаму воданепранікальны і прадухіляе ўнутраную кандэнсацыю пад высокім ціскам, прамываючы да 1500 psi (зона пырскаў)
• Паколькі прадпрыемствы па вытворчасці харчовых прадуктаў і напояў могуць выкарыстоўваць шмат аднолькавых тыпаў асвятлення, стаячыя прамысловыя святлодыёдныя асвятляльныя вырабы таксама могуць быць альтэрнатывай сертыфікацыі NSF, у тым ліку:
• Абсталяванне з рэйтынгам абароны IP65 (IEC60598) або IP66 (IEC60529)

Перавагі святлодыёднага асвятлення ежы

Для харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў правільна спраектаваныя святлодыёды маюць шмат пераваг у параўнанні з большасцю традыцыйнага асвятлення, напрыклад, адсутнасць шкла або іншых далікатных матэрыялаў, якія могуць забруджваць ежу, паляпшэнне святлоаддачы і ўмовы нізкай тэмпературы ў халадзільных камерах.Эфектыўнасць, нізкія выдаткі на тэхнічнае абслугоўванне, працяглы тэрмін службы (70 000 гадзін), нетоксичная ртуць, больш высокая эфектыўнасць, шырокія магчымасці рэгулявання і кантролю, імгненная прадукцыйнасць і шырокая рабочая тэмпература.

З'яўленне эфектыўнага цвёрдацельнага асвятлення (SSL) робіць магчымым прымяненне плаўнага, лёгкага, герметычнага, яркага, высакаякаснага асвятлення для многіх прымянення харчовай прамысловасці.Доўгі тэрмін службы святлодыёдаў і нізкія эксплуатацыйныя выдаткі могуць дапамагчы пераўтварыць харчовую прамысловасць і вытворчасць напояў у чыстую, экалагічна бяспечную прамысловасць.