Okruženje fabrike hrane

Oprema za rasvjetu koja se koristi u postrojenjima za proizvodnju hrane i pića je istog tipa kao i u uobičajenim industrijskim okruženjima, osim što se određena svjetla moraju izvoditi u higijenskim i ponekad opasnim uvjetima.Vrsta potrebnog rasvjetnog proizvoda i primjenjivi standardi zavise od okoliša u određenom području;Postrojenja za preradu hrane obično sadrže različita okruženja pod jednim krovom.

Fabrike mogu uključivati ​​više oblasti kao što su prerada, skladištenje, distribucija, hlađeno ili suvo skladištenje, čiste sobe, kancelarije, hodnici, hale, toaleti, itd. Svaka oblast ima svoj set zahteva za osvetljenjem.Na primjer, rasvjeta u preradi hranepodručja obično moraju izdržati ulje, dim, prašinu, prljavštinu, paru, vodu, kanalizaciju i druge zagađivače u zraku, kao i često ispiranje prskalica pod visokim pritiskom i jakih rastvarača za čišćenje.

NSF je uspostavio kriterijume na osnovu regionalnih uslova i stepena direktnog kontakta sa hranom.NSF standard za proizvode za rasvjetu hrane i pića, nazvan NSF/ANSI Standard 2 (ili NSF 2), dijeli biljno okruženje na tri regionalna tipa: područja koja nisu za hranu, područja prskanja i područja s hranom.

Specifikacije rasvjete za preradu hrane

Kao i većina aplikacija za rasvjetu, IESNA (North American Lighting Engineering Association) je postavila preporučene razine osvjetljenja za različite aktivnosti u preradi hrane.Na primjer, IESNA preporučuje da područje za inspekciju hrane ima raspon osvjetljenja od 30 do 1000 fc, područje klasifikacije boja od 150 fc, a skladište, transport, pakovanje i toalet od 30 fc.

Međutim, budući da sigurnost hrane zavisi i od dobrog osvjetljenja, Ministarstvo poljoprivrede SAD-a zahtijeva adekvatne nivoe osvjetljenja u Odjeljku 416.2(c) svog Priručnika za sigurnost hrane i inspekciju.Tabela 2 navodi zahtjeve USDA za osvjetljenje za odabrana područja za preradu hrane.

Dobra reprodukcija boja je ključna za preciznu inspekciju i ocjenjivanje boje hrane, posebno mesa.Ministarstvo poljoprivrede SAD-a zahtijeva CRI od 70 za područja opće obrade hrane, ali CRI od 85 za područja inspekcije hrane.

Osim toga, i FDA i USDA su razvili fotometrijske specifikacije za vertikalnu distribuciju osvjetljenja.Vertikalna površinska rasvjeta treba mjeriti 25% do 50% horizontalnog osvjetljenja i ne bi trebalo biti sjenki gdje je moguće ugroziti kritična područja postrojenja.

Prerada hrane Budućnost rasvjete:

• S obzirom na brojne higijenske, sigurnosne, ekološke i svjetlosne zahtjeve prehrambene industrije za rasvjetnu opremu, proizvođači industrijske LED rasvjete trebali bi ispuniti sljedeće ključne elemente dizajna:
• Koristite netoksične, otporne na koroziju i otporne na vatru lagane materijale kao što je polikarbonatna plastika
• Izbjegavajte korištenje stakla ako je moguće
• Dizajnirajte glatku, dehidriranu vanjsku površinu bez praznina, rupa ili žljebova koji mogu zadržati bakterije
• Izbjegavajte boje ili površine premaza koje se mogu oljuštiti
• Koristite čvrsti materijal za sočiva kako biste izdržali višestruka čišćenja, bez žućenja i širokog i ravnomjernog osvjetljenja
• Koristi efikasne, dugotrajne LED diode i elektroniku za dobar rad na visokim temperaturama i hlađenju
• Zapečaćeno sa IP65 ili IP66 rasvjetnim tijelima u skladu s NSF, i dalje vodootporno i sprječava unutrašnju kondenzaciju pod visokim pritiskom ispiranja do 1500 psi (zona prskanja)
• Budući da fabrike hrane i pića mogu koristiti mnoge iste vrste rasvjete, stojeći industrijski LED rasvjetni proizvodi također mogu biti alternativa NSF certifikatu, uključujući:
• Oprema sa IP65 (IEC60598) ili IP66 (IEC60529) stepenom zaštite

Prednosti LED rasvjete hrane

Za industriju hrane i pića, pravilno dizajnirane LED diode imaju mnoge prednosti u odnosu na većinu tradicionalnog osvjetljenja, kao što je odsustvo stakla ili drugih lomljivih materijala koji mogu kontaminirati hranu, poboljšanje izlazne svjetlosti i niske temperature u hladnjači.Efikasnost, niski troškovi održavanja, duži životni vek (70.000 sati), netoksična živa, veća efikasnost, široka mogućnost podešavanja i kontrole, trenutne performanse i široka radna temperatura.

Pojava efikasnog poluprovodničkog osvetljenja (SSL) omogućava primenu glatke, lagane, zatvorene, svetle, visokokvalitetne rasvete za mnoge primene u prehrambenoj industriji.Dug vijek trajanja LED dioda i nisko održavanje mogu pomoći transformaciji industrije hrane i pića u čistu, zelenu industriju.