Սննդի գործարանի միջավայրը

Սննդամթերքի և ըմպելիքների գործարաններում օգտագործվող լուսավորման սարքավորումները նույն տեսակի են, ինչ սովորական արդյունաբերական միջավայրում, բացառությամբ, որ որոշ հարմարանքներ պետք է իրականացվեն հիգիենիկ և երբեմն վտանգավոր պայմաններում:Պահանջվող լուսավորության արտադրանքի տեսակը և կիրառելի ստանդարտները կախված են որոշակի տարածքի շրջակա միջավայրից.Սննդի վերամշակման օբյեկտները սովորաբար պարունակում են տարբեր միջավայրեր մեկ տանիքի տակ:

Գործարանները կարող են ներառել բազմաթիվ տարածքներ, ինչպիսիք են վերամշակումը, պահեստավորումը, բաշխումը, սառնարանային կամ չոր պահեստավորումը, մաքուր սենյակները, գրասենյակները, միջանցքները, սրահները, զուգարանները և այլն: Յուրաքանչյուր տարածք ունի լուսավորության իր պահանջները:Օրինակ, լուսավորություն սննդի վերամշակման մեջտարածքները սովորաբար պետք է դիմակայեն յուղին, ծուխին, փոշուն, կեղտին, գոլորշու, ջրի, կոյուղու և օդի այլ աղտոտիչներին, ինչպես նաև բարձր ճնշման ջրցանների և կոշտ մաքրող լուծիչների հաճախակի լվացմանը:

NSF-ը սահմանել է չափանիշներ՝ հիմնված տարածաշրջանային պայմանների և սննդի հետ անմիջական շփման աստիճանի վրա:Սննդամթերքի և խմիչքների լուսավորության արտադրանքի NSF ստանդարտը, որը կոչվում է NSF/ANSI Ստանդարտ 2 (կամ NSF 2), բույսերի միջավայրը բաժանում է երեք տարածաշրջանային տիպի.

Սննդի վերամշակման լուսավորության բնութագրերը

Ինչպես լուսավորման ծրագրերից շատերը, IESNA-ն (Հյուսիսային Ամերիկայի լուսավորության ճարտարագիտական ​​ասոցիացիան) սահմանել է լուսավորության առաջարկվող մակարդակներ սննդի վերամշակման տարբեր գործունեության համար:Օրինակ, IESNA-ն առաջարկում է, որ սննդամթերքի ստուգման տարածքը ունենա 30-ից մինչև 1000 fc լուսավորության տիրույթ, գունային դասակարգման տարածք՝ 150 ֆկ, և պահեստ, տրանսպորտ, փաթեթավորում և զուգարան՝ 30 ֆկ:

Այնուամենայնիվ, քանի որ սննդամթերքի անվտանգությունը նույնպես կախված է լավ լուսավորությունից, ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը պահանջում է համապատասխան լուսավորության մակարդակներ՝ իր Սննդի անվտանգության և տեսչական ծառայության ձեռնարկի 416.2(c) բաժնում:Աղյուսակ 2-ում ներկայացված են սննդամթերքի վերամշակման ընտրված տարածքների համար USDA-ի լուսավորության պահանջները:

Գույնի լավ վերարտադրությունը կարևոր է մթերքների, հատկապես մսի ճշգրիտ ստուգման և գույնի դասակարգման համար:ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարությունը պահանջում է CRI 70 ընդհանուր սննդի վերամշակման տարածքների համար, իսկ CRI 85՝ սննդամթերքի տեսչական տարածքների համար:

Բացի այդ, և՛ FDA-ն, և՛ USDA-ն մշակել են լուսաչափական բնութագրեր ուղղահայաց լուսավորության բաշխման համար:Մակերեւույթի ուղղահայաց լուսավորությունը պետք է չափի հորիզոնական լուսավորության 25%-ից 50%-ը և չպետք է լինի ստվերներ, որտեղ հնարավոր է վնասել բույսերի կարևոր տարածքները:

Սննդի վերամշակման լուսավորության ֆյուչերսներ:

• Հաշվի առնելով լուսավորության սարքավորումների համար սննդի արդյունաբերության բազմաթիվ հիգիենիկ, անվտանգության, բնապահպանական և լուսավորության պահանջները՝ արդյունաբերական LED լուսավորության արտադրողները պետք է համապատասխանեն դիզայնի հետևյալ հիմնական տարրերին.
• Օգտագործեք ոչ թունավոր, կոռոզիոն դիմացկուն և բոցավառվող թեթև նյութեր, ինչպիսիք են պոլիկարբոնատ պլաստիկը
• Հնարավորության դեպքում խուսափեք ապակի օգտագործելուց
• Նախագծեք հարթ, ջրազրկված արտաքին մակերես՝ առանց բացերի, անցքերի կամ ակոսների, որոնք կարող են պահպանել բակտերիաները
• Խուսափեք ներկի կամ ծածկույթի մակերեսներից, որոնք կարող են կեղևվել
• Օգտագործեք կոշտ ոսպնյակի նյութ՝ դիմակայելու բազմաթիվ մաքրումներին, դեղնացմանը և լայն և նույնիսկ լուսավորությանը
• Օգտագործում է արդյունավետ, երկարակյաց LED-ներ և էլեկտրոնիկա՝ բարձր ջերմաստիճաններում և սառնարանում լավ աշխատելու համար
• Կնքված է NSF-ին համապատասխանող IP65 կամ IP66 լուսավորող սարքերով, դեռևս անջրանցիկ է և կանխում է ներքին խտացումը բարձր ճնշման տակ մինչև 1500 psi (շաղի գոտի) լվացման տակ:
• Քանի որ սննդամթերքի և ըմպելիքների գործարանները կարող են օգտագործել նույն տեսակի լուսավորության շատ տեսակներ, կանգուն արդյունաբերական LED լուսավորության արտադրանքները կարող են նաև այլընտրանք լինել NSF սերտիֆիկացմանը, ներառյալ.
• Սարքավորումներ IP65 (IEC60598) կամ IP66 (IEC60529) պաշտպանության վարկանիշով

Սննդի LED լուսավորության առավելությունները

Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության համար պատշաճ նախագծված LED-ները շատ առավելություններ ունեն ավանդական լուսավորության նկատմամբ, օրինակ՝ ապակու կամ այլ փխրուն նյութերի բացակայությունը, որոնք կարող են աղտոտել սնունդը, բարելավել լույսի արտադրությունը և ցածր ջերմաստիճանի պայմանները սառը պահեստում:Արդյունավետություն, պահպանման ցածր ծախսեր, ավելի երկար կյանք (70,000 ժամ), ոչ թունավոր սնդիկ, ավելի բարձր արդյունավետություն, լայն կարգավորելիություն և կառավարում, ակնթարթային կատարում և լայն աշխատանքային ջերմաստիճան:

Արդյունավետ պինդ վիճակի լուսավորության (SSL) ի հայտ գալը հնարավորություն է տալիս կիրառել սահուն, թեթև, կնքված, պայծառ, բարձրորակ լուսավորություն սննդի արդյունաբերության բազմաթիվ ծրագրերի համար:LED-ի երկար կյանքը և ցածր սպասարկումը կարող են օգնել սննդի և խմիչքների արդյունաբերությունը վերածել մաքուր, կանաչ արդյունաբերության: